NUESTRO PROCESO
ASÍ NACE NERO 53
53 hierbas. 12 meses de maduración. Una elaboración que respeta el tiempo
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01 / SELECCIÓN
53 hierbas, una identidad
Seleccionamos cuidadosamente las 53 hierbas, raíces y especias que dan origen a Nero 53. Cada ingrediente aporta su propia identidad a una receta que combina tradición, conocimiento y carácter.
02 / MOLIENDA
Preparación artesanal
Las hierbas, raíces y especias seleccionadas se muelen cuidadosamente para reducir su tamaño y facilitar la extracción de sus aromas y sabores. Este proceso permite aprovechar al máximo las propiedades de cada ingrediente, preparando la mezcla para las siguientes etapas de elaboración de Nero 53.
03 / EXTRACCIÓN
Maceración e infusión
Las 53 hierbas, raíces y especias atraviesan procesos de maceración e infusión cuidadosamente controlados. Mediante el contacto con alcohol y agua, a diferentes temperaturas y tiempos, extraemos sus aromas, sabores y propiedades características, logrando la complejidad y el equilibrio que distinguen a Nero 53.
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04 / MADURACIÓN
El tiempo hace la diferencia
El tiempo es uno de los ingredientes más importantes de Nero 53. Durante más de 12 meses, nuestro fernet madura lentamente en tanques de acero inoxidable, permitiendo que los aromas y sabores de sus 53 hierbas se integren y alcancen su equilibrio.
Este proceso aporta suavidad, complejidad y el carácter único que distingue a Nero 53.
